
Den finaste lufttorkade skinkan kommer just från dessa vackra mörka grisar. Grisarna kallas för Pata Negra och skinkan för Jamón Iberico de Bellota (ekollon). Grisarna strövar omkring i ekskogarna hela dagarna och livnär sig på ekollon.
Strax efter det att jag tagit de här bilderna så åt vi lunch på en restaurang i närheten. Vi frågade om en rätt på menyn och kyparn pekade mot skogen och sa att köttet kommer från grisarna där. Ja tack och gott smakade det!
För er som läste ett av mina senaste inlägg om storkarna så ser ni här en kraftledningsstolpe med storkbo överst. Mycket vanligt här i gränslandet mellan Spanien och Portugal.